千層界的顏值NO.1，《 抹茶草莓千層卷 》，做法簡單，好看又好吃

紅色的草莓，翠綠色的千層餅皮，白色的奶油，簡直就是千層界的顏值NO.1

「 抹茶草莓千層卷 」

千層一直都是私房的爆款，芒果千層、榴槤千層、草莓千層、奧利奧千層、焦糖千層.......千層餅皮真的可以百搭出多種口味。

這次給大家分享千層界顏值的NO.1，抹茶草莓千層卷。

抹茶綠色的千層餅皮，裹入應季的草莓奶油，綠色，白色，紅色的搭配，顏值超高，難怪成為私房的爆款，絕對吸粉。

翠綠的抹茶餅皮覆蓋著雪白的奶油，裹入滿滿的草莓丁，也太好看了吧！切開一塊，草莓奶油快要溢出來了。草莓的酸甜中和了味道，最後抹茶的香味在口中彌留，真的是好看又好吃。

>>> 用料

千層餅皮：

雞蛋3個

糖35克 鹽1克

牛奶280克 淡奶油20克

玉米油20克

低粉110克 抹茶粉6克

夾餡：

淡奶油200克 糖10克

草莓適量

>>> 用料

1、常溫的雞蛋加入糖，攪拌融化。

2、加入玉米油，攪拌乳化，就是看不見表面的油脂。

3、加入牛奶和淡奶油攪拌均勻。

4、加入鹽，篩入低粉和抹茶粉，攪拌至看不見乾粉的狀態。

5、做好的麵糊，至少過篩兩次，這樣才更加細膩。

6、蓋上保鮮膜，靜置1小時，如果是夏天，就放入冰箱冷藏1小時以後再煎餅皮。

7、準備一塊濕布。

開小火把平底鍋加熱，可以用手心感受一下溫度，燙熱燙熱的，大概40多度左右，倒入一勺麵糊，迅速搖晃平底鍋，鋪平麵糊。

8、麵糊鼓起大氣泡，代表已經煎熟了，用刮刀沿著餅皮邊緣挑起來。

9、平底鍋放在濕布上降溫，重復上面的步驟，把麵糊全煎完，大概可以煎13片左右。

10、洗干凈的草莓切小丁，再預留幾個整個的草莓，鋪在中間的。

11、淡奶油加入細砂糖用電動打蛋器打至8成發，加入草莓丁，拌均勻。